어묵이 한국에 처음 전해진 것은 18세기다. 어묵은 필수아미노산과 단백질을 풍부하게 함유하고 있다. 생선이 함유하고 있는 불포화지방산은 혈관 속의 콜레스테롤을 제거해 성인병을 예방해주는 효과가 있다. 어묵이 함유하고 있는 칼륨, 칼슘, 철분...