어묵이 한국에 처음 전해진 것은 18세기다. 어묵은 필수아미노산과 단백질을 풍부하게 함유하고 있다.
생선이 함유하고 있는 불포화지방산은 혈관 속의 콜레스테롤을 제거해 성인병을 예방해주는 효과가 있다. 어묵이 함유하고 있는 칼륨, 칼슘, 철분 성분은 뼈 건강에 도움이 된다.
이러한 효능을 가지고 있는 어묵으로 만들 수 있는 요리는 어묵볶음이 있다. 어묵볶음은 취향에 따라 간장어묵볶음이나 매운어묵볶음으로 만들 수 있다.
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